三宅島産アカハタ。

本日到着しました。
今日は、アカハタの刺身、アカハタの梅肉ドレッシングのサラダ、
アカハタのあらに。です

　　　　　　　　　　　　が、　　　


あまりにも新過ぎて今日は美味しく有りません。
身がコリコリが好きな方は、ぜひ。
２〜３日置いた方が、旨味が回って美味しいですよ。


飲食店が、こんな事言うのは本来間違いかもしれませんが、
本当に旨い状態の時に提供して行きたいと考えます。