火曜日の出来事

２０日７：３０から、１８人のパーティーが有り、その中の方がこのブログを見てた方がおられ、一番最後で良いのでうこっけいオムレツ
食べたい。と、リクエスト。
やっぱり、卵の味が濃いくておいしいね。
と、皆さん無言でもくもくと、召し上がってました。
そこで、メニューには、書きませんが、オーダーいただければ、
作ります、洋風茶碗蒸し。トッピングにうにの塩辛が乗ってます。
フランと、うにが、ベストマッチです。￥８４０です。







ここの所、三宅島からカツオコンスタントに入ってる為、おすすめは、
カツオのサラダ、￥５２５、カツオの刺身は￥９４５です。
カツオサラダは、お得です。

昨日夕方、三宅から、うこっけいの卵到着。

三宅でうこっけいを飼育されてる、荒木さんから、サンプルとして
２０個いただきました。
















てな訳で、ちょうど、オーダーが入ったので、カルボナーラ、
オムレツ作ってみました。
カルボナーラには、２こ。
オムレツには、５個使用しました。
カルボナーラには、今の料金でも、出せますが、
オムレツは、￥２３００位に成るので、
どうかと、検討中。
それでもと、言う方には、お作りします。









今日は、ヤリイカのサラダ。

今日は驚いた。

驚きました。
ひょっとして、三宅に就航予定の機種と、同じなのでは。









本日久々に、島からのイシガキダイ入荷しました。










刺身にしましたが、わさび醤油でも、いいですし、
大根おろしと、ポン酢、島唐辛子、でも。
しかし、今日、明日は、余り美味しく有りません。

こりこりの身が好きな方は、今のうちに。
少し、寝た方が、味が回って美味しいですよ。


今日はマダイ、金目ダイが、食べごろに成ってます。






アップ出来無かった時のを、まとめて、アップします。


トントロの塩焼き。





ぶり大根。





小さいキンキのマリネ





金目ダイのサラダ。





で、今日は、
イシガキダイの刺身。





通常おすすめは、￥５２５ですが、
申し訳ありませんが、今日は、￥９４５で、願います。

今日から、入り口に大漁旗でてますよ。
３日〜４日、位と思います。が。

春野菜とほたての炒め物。

今日は、こんな物が、食べたいな。

今日は、すごい天気。

遠い空は、明るいけど、私の頭の上は真っ暗、雷も、ごろごろ、
すごい天気です。
これで、冬の気候と春の気候が、変わるのかな？
















つぶ貝と、野菜のトマト煮。

今日は海老で。

本来は伊勢えび使いたいのですが、それは、無理なので有頭えびで、
しかし、ソースには、伊勢えび入ってます。
ここの写真はおすすめメニューです。

今日は、

魚のすり身とえびをさいの目に切ったもの。
ロールキャベツ風にしました、
スープ入りのロールキャベツではなく、
クリームソース仕上げました。
パンといっしょに、どうぞ。

昨日は、４：３０位にお客様に殴りこみされたので、

アップする時間が有りませんでした。
豆腐のあんかけ。
白子と豆腐のバランスが最高でした。








今日は、ハマグリのグラタンです。