１１月３日にたまたま写しました。
NHK動画に投稿したら、アップされました。
見て。
http://doga.nhk.or.jp/doga/
名前　　かずゆき
タイトル　つぐみの乱舞。

昨日到着した　　五島灘酒造株式会社
私の両親が、五島の一番上の島、宇久島、子供の頃干しイモと餅をつき込んだカンコロ餅が
送られて来美味しく頂いていました。最近　いもがあんなに取れるのにどうして、焼酎がないのかな？
下五島には有りましたが、余りにも高すぎなのでパスしてました。
最近友人に五島の焼酎有るよ。と言う事でさっそく調べたら有りました。





　　　　　　　　　　　　　　　　　




http://www.gotonada.com/index.html









三宅島酒造合名会社


発売に当たり社長が営業に来てくれました。
そこで、いろんな苦労話聞き、大変だった様です。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




http://www.oyama1.jp/





株式会社グレイス。ラム











http://www.rum.co.jp/


南大東島の酒蔵さん。

三宅の６５歳くらいの方が言ってられましたが。
オレのお袋が居た事が有る島だよ。其の頃爆撃が日に日に激しくなり、三宅に帰る時、小さい子３人抱えてるのをしってて、何処かのおじさんが、一日早い便と交代してくれたそうで、
その叔父さんが乗った船が撃沈されたとの事。変わってもらわなかったら，オレは生まれて無かった
とのことで、おれは、南大東島に行ってみたいんだ、とおっしゃってました。
なんだか、ふかい話です。






３蔵さん紹介しましたが、何処の蔵さんも、一生懸命頑張ってます。

　　　　　　　　　　　　　　　 　




　　　　　友人が三宅島で釣ったシマアジ。６ｋｇ。　入荷、　　破格です。
刺身も良いですが。
　　　　　　　　　　　　　　　　











長いもとシマアジのサラダ￥９４５









　シマアジのカルパッチョ￥９４５

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　



ちょうどタイミングよく今日１２名、１９名のパーテイーが有り、
１９日は、２５名の予約が入ってるので良かった。
当然、一般のメニューにも、出してます。
やはり、天然物は、違う。　　　う。。。。。。うまい。







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




１１月号で紹介されました。

朝晩はもう、寒い位。秋真っ只中と言う時期に成りました。
本日から殻付き牡蠣が入荷するようになりました。



　　　　　　　　　　　　　　　









これから2月末位まで、入荷してます。

20年位前、生牡蠣出す時は、保健所に届け出さないといけませんでした。
しかし、現在は無届で良くなりました。

出荷する漁協がしっかり管理する様になったからでしょう。
出荷の2日前位から、牡蠣自身を滅菌してから出荷してます。


あん肝も入荷してますがまだイマイチ状態です。
もう少し寒く成ってくると、脂がのり出します。